«Sauza» Gold

Второе место в топе крупнейших и известнейших изготовителей мексиканского спиртного напитка занимает Sauza. Бренд был основан в 1858 году, в то время в тихий городок под названием Халиско прибыл Дон Сенобио Сауза. Деятельный и смелый характер Дона Сенобио не упустил из вида широчайшую популярность национального достояния Мексики — мескаля. Дон решил не оставлять развивающийся и не освоенный рынок этого спиртного напитка. Из чего делают текилу? Как известно основа текилы — растение агава. Для производства своей текилы Сауза выбрал голубую агаву.
Следующим шагом Дона Сенобио стал поиск наиболее подходящий дистиллерии. Дон почти сразу нашел дистиллерию своей мечты, и в 1873 году он стал полноправным владельцем и руководителем La Antigua Cruz.
Однако полномасштабное изготовление мексиканской текилы началось только в 1888 году. Это затяжное производство объясняется достаточно длительным сроком созревания голубой агавы. 8-12 лет нужно растению, чтобы напиток успел накопить в себе достаточное количество сахара и крахмала для получения алкоголя самого высшего качества. Дон Сауза переименовал собственную винокурню в La Preservancia. Под этим именем мексиканская фабрика текилы известна до наших дней.
С именем Дона Сенобио Саузы связано значительное для Мексики событие. Дон Сауза начал самым первым экспортировать собственную текилу в другие страны мира. Первая партия текилы, отправленная на экспорт насчитывала только три бочонка. Не густо!
Шло время и плантаций голубой агавы становилось все больше и больше. Сауза постепенно расширял предприятие. Перед кончиной Дона Саузы в 1906 году, во владениях семьи Саузы находилось 10 дистиллерий.
Сегодня текила Sauza обожаема, желаема и необходима в каждом модном, стильном и популярном баре. Но за славу нужно платить! Сроки созревания агавы очень длинны, земли постоянно истощаются, а спрос то растет! Компания Sauza нашла выход из этой ситуации. Производители высаживают около шести побегов и оставляют расти в специализированных оранжереях.