Ca’Botta Чинча Пино Гриджио ИГТ
Традиционное элегантное белое полусухое вино, произведенное в регионе Венето.
Крепость: 12,5 %
Производитель: Ca’Botta
Сорта винограда: Пино Гриджо 100%.
Каждая бутылка содержит 1,1 кг свежего винограда.
Особенности напитка:
Белое вино желто-соломенного цвета. Элегантные легкие ноты печеных яблок, абрикосов и белых цветов. Во вкусе чувствуются ноты груши, спелые яблоки и цедра лимона.
Вино отлично подойдет к мясным салатам и запечным с сыром овощам, а морскую рыбу со сливочным соусом.
Виноград собирают вручную со строгим контролем качества в начале сентября. Затем аккуратно отжимают, не раздавливая косточки винограда, отделяют гребни и отжимают прессом, помещая сок в резервуары из нержавеющей стали с контролируемой температурой.
Затем емкость охлаждается до 3°С, под воздействием холода происходит естественная фильтрация сусла , после чего вино сливается с первого осадка и начинается его мацерация в течение 7 дней при температуре ниже 6°С. Ферментация проводится в течение 14 дней при температуре ниже 12°С.
О бренде:
Ca’Вotta – итальянская винодельня, создающая с 2009 года сухие вина из вяленого винограда на высоте 500 метров над уровнем моря в зоне Вальполичелла, Венето, на севере Италии. Полнотелые, насыщенные и сбалансированные вина Ca’Botta ежегодно получают награды на международных конкурсах, таких как I vini di Veronelli (Италия), Verona Wine TOP (Италия), International Wine & Spirit Competition (Великобритания), Berliner Wein Trophy (Германия), в том числе высокие оценки от таких винных критиков как Лука Марони и Лука Гардини.
Использование собственных технологий ручного ухода за лозой, ферментации и мацерации, запатентованной бочки Fermentino Ca’Botta® и традиционного виноделия рождают исключительные вина Tenute Ca’Botta.
