Ca’Botta Бьянко Верона ИГТ
Белое сухое вино
Крепость: 12,5 %
Производитель: Ca’Botta vini S.R.L.
Сорта винограда: Гарганега 60%, Треббьяно 30%, Шардоне 10%.
Температура подачи: 10-12°С
Вкус:
Печеные яблоки, абрикосы, карамель.
Подробности:
Пожалуй, идеальное вино для плотных ужинов с семьей или друзьями. Сначала очарует и расслабит всех, абрикосами и яблоками в запахе и вкусе, а потом бодрящая кислинка и пикантная горчинка сделают свое дело – от всего, что подано к столу, не останется и следа. Даже если это был внушительный кусок свинины.
Как пить:
Охладить посильнее, до 10-12 градусов. Из еды сюда ну очень хорошо подойдет свинина или птица с яблоками, а еще овощи под сыром и сырная пицца. Ну, и, конечно, рыба к белому — это классика.
Как сделали это вино:
Для вина использовали 3-х сорта винограда – двух итальянцев, Гарганегу и Треббьяно, и француза Шардоне. Ферментировало будущее вино в прохладе, это строго контролировали – ничто не должно помешать напитку получиться свежим. Когда ферментация закончилась, вино на несколько месяцев оставили в стальных резервуарах, дозреть и успокоиться. И только потом оно стало готово к розливу в бутылки и к продаже. Так что делать легкомысленное белое – это долгое и серьезное занятие.
О бренде:
Ca’Вotta – итальянская винодельня, создающая с 2009 года сухие вина из вяленого винограда на высоте 500 метров над уровнем моря в зоне Вальполичелла, Венето, на севере Италии. Полнотелые, насыщенные и сбалансированные вина Ca’Botta ежегодно получают награды на международных конкурсах, таких как I vini di Veronelli (Италия), Verona Wine TOP (Италия), International Wine & Spirit Competition (Великобритания), Berliner Wein Trophy (Германия), в том числе высокие оценки от таких винных критиков как Лука Марони и Лука Гардини.
Использование собственных технологий ручного ухода за лозой, ферментации и мацерации, запатентованной бочки Fermentino Ca’Botta® и традиционного виноделия рождают исключительные вина Tenute Ca’Botta.
