Текила – один из самых популярных в мире алкогольных напитков. Бармены очень любят текилу за то, что при смешивании с разными ингредиентами она раскрывается по-особенному уникально. Поэтому коктейлей с текилой придумали великое множество. Но совсем не обязательно быть профессиональным барменом, можно готовить коктейли с текилой в домашних условиях.
Текила Санрайз – коктейль, обладающий чарующей энергетикой рассвета. Рецепт приготовления очень прост: в высокий стакан необходимо бросить несколько кубиков льда, затем налить 50 мл текилы, 150 мл апельсинового сока и 10 мл сладкого красного сиропа (отлично подойдет гренадин). После этого остается только перемешать содержимое стакана ложкой, украсить долькой апельсина и наслаждаться вкуснейшим оранжевым напитком.
Маргарита – один из традиционных коктейлей с текилой. Есть даже праздник – день Маргариты, который отмечают 22 февраля. Чтобы насладится этим великолепным напитком, вовсе не нужно дожидаться праздника, напиток можно приготовить у себя на кухне. Для начала необходимо подготовить бокалы, ведь по классическому рецепту он должен быть украшен солью. Делается это очень просто – нужно всего лишь смочить края водой, а потом опустить перевернутый бокал в блюдце с солью. Солить бокал не обязательно, но это придает коктейлю особый вкус. На одну порцию в шейкере необходимо смешать 50 мл серебряной текилы (подробнее о разновидностях текилы здесь), 30 мл цитрусового ликера Куантро (также подойдет Трипл-сек), 20 мл сока, выжатого из лайма, и лёд. Затем через сито, чтобы отфильтровать лед, полученная смесь выливается в бокал с солеными краями. Вот и все, освежающая и бодрящая Маргарита готова. Если коктейль кажется вам слишком кислым, то при смешивании добавьте в шейкер немного сахарной пудры.
В Мексике классический рецепт Маргариты немного отличается от того, который распространен во всем мире – вместо цитрусового ликера используется травяной под названием «Дамиана». Есть и другие варианты Маргариты – клубничная, банановая, брусничная и много других. Все зависит от разнообразия ликеров и сиропов и от вашей фантазии.
Один из традиционных мексиканских способов употребления текилы – это пить ее, запивая сангритой. Можно и смешивать, но мексиканцы предпочитают именно запивать, а уж они-то знаю толк в текиле. Сангриту легко приготовить в домашних условиях. В литровый кувшин необходимо добавить 150 г нарезанных огурцов, 80 г сельдерея, 20 мл соуса табаско, 600 мл томатного сока и 300 мл апельсинового. Полученную массу сдобрить соком из двух лаймов, поперчить, посолить и перемешать ложкой. Затем взять две одинаковые стопки – в одну налить текилу, а в другую свежеприготовленную сангриту. Такое сочетание отлично подойдет любителям коктейля Кровавая Мэри.
Коктейль Мечта Акапулько подают гостям баров на многих мексиканских курортах. В Мексике очень хорошо, но чтобы насладиться этим великолепным освежающим напитком, вовсе не обязательно лететь так далеко. В шейкере необходимо смешать 30 мл текилы, 10 мл виски, 10 мл темного рома, 100 мл ананасового сока и 40 мл грейпфрутового. Полученную смесь остается только вылить в стакан со льдом. Вот и все, можно закрыть глаза и перенестись на побережье Акапулько. Только аккуратнее, коктейль крепкий, с ним важно не переборщить, а иначе утренняя головная боль слишком резко вернет вас с мексиканского курорта в суровую реальность.
Коктейль Серебряная пуля хорошо известен поклонникам творчества Стивена Кинга – в одном из его романов именно этот коктейль с текилой в количестве пяти порций надежно защищает от укусов оборотней. В стопку нужно налить 20 мл кофейного ликера (например, Калуа), на ликер положить маленькую дольку лимона или лайма, а сверху очень аккуратно налить 30 мл серебряной текилы. Важно укладывать ингредиенты послойно, ни в коем случае не смешивая. Только аккуратнее, если вы не собираетесь охотиться на оборотней, не налегайте, коктейль не зря назвали пулей – бьет стремительно и наповал.
Если у вас богатая фантазия, вовсе не обязательно ограничиваться готовыми рецептами коктейлей, можно придумать что-то совершенно новое, ведь текила по-разному раскрывает свой вкус в зависимости от «соседей» по стакану. Приходите в алко-аутлет «Незарулем» за самыми качественными ингредиентами для коктейлей из текилы и не только!