Некоторые думают, что по-настоящему качественным и восхитительным может быть только вино, сильно ударяющее по бюджету. Это не так – существует хорошее недорогое вино. Среди дешевых вин встречаются настоящие жемчужины. Главное – это уметь правильно искать. Подробнее «Хорошее недорогое вино — истинное наслаждение в рамках бюджета»
В наследие от кровожадных древних римлян современные итальянцы получили невиданные блага – огромную территорию для выращивания винограда (серьезно, каждый регион Апеннинского полуострова благоприятен для виноделия) и уникальные технологии производства, которые оказались настолько удачными, что ими пользуются до сих пор для производства итальянского вина.
Подробнее «Итальянское вино — атмосфера вечной радости»
Каждое грузинское вино является неповторимым, уникальным и специфичным.
Сделать самому хорошее белое сухое вино – это не просто искусство, это сложный процесс создания самого животрепещущего напитка.
Вино «Алазанская долина» являет собой распространенный в России сорт грузинского вина, который уже практически и не помнят в самой Грузии.
Всякое вино, особенно белое, чарует своим непревзойденным шармом и особыми характеристиками.
Это задает некоторые нюансы: отличительный вкус и отражают его неповторимую насыщенность и крепость.
Исходя из этого, именно вино белое имеет свою изюминку, а также имеет специфику по содержанию спирта в нем и наличия сахара.
Бывает разным белое вино по сладости, а значит и по количеству сахара, содержащегося в напитке. Обычно вина сухие действительно содержат минимум сахара, так как производство белого сухого вина заключается в максимальном сбраживании сахара. В белом сухом алкогольном напитке может находиться до 1% сахара при крепости до 11 градусов.
Такое вино имеет светлый, практически прозрачный золотистый цвет и мягкий изысканный вкус. Другой вид белого вина — полусухое — имеет уже больше сахара в своем составе — до 5%, поэтому эти вина являются идеальным дополнением к обычной трапезе.
Сухие и полусухие вина обычно употребляют с мясом белого сорта, рыбой, овощами и грибными блюдами.
Впрочем большая часть людей все же отдают предпочтение полусладким винам, которые по своему хороши и обладают нежным бархатистым вкусом, ошеломительным запахом.
В их составе находится всего от 3 до 8% сахара, но они удивляют своим исключительным изяществом вкуса.
Остальные вина относятся к разряду десертных и являются сладкими, так как в них находится большое количество сахара — от 10 до 20%. Так, выбирая белое вино, следует обращать внимание на количество сахара, содержащегося в его составе.
Производится вино еще с 1891 года. Делают его на основе винограда сорта Мускат белый, который созревает во всех совхозах – заводах объединения.
Рислинг – сорт винограда, из которого делают отличные белые вина. Изначально этот сорт выращивали в Германии и Австрии, но из-за отличного качества вин, изготавливаемых из Рислинга, он получил широкое распространение. Сейчас он культивируется во Франции, Австралии, Болгарии, Венгрии, США, Аргентине и, конечно же, в солнечной Италии. Удивительно подходящий для виноделия климат Апеннинского полуострова придает Рислингу отличительные особенности и делает вино уникальным. Подробнее «Чарующий Рислинг»
В линейке винного дома Ca’Botta есть потрясающее белое сухое вино Bianco Verona IGT (Бьянко Верона), рожденное на холмистой местности неподалеку от Вероны.
Это нежное и натуральное вино пришлось по нраву всем любителям и ценителям качественных вин.
Игристые вина Италии славятся своим неповторимым вкусом, чарующим ароматом и бодрящими пузырьками. Такие вина на Апеннинском острове носят название Spumante, в основе которого лежит слово «puma», которое переводится с мелодичного итальянского языка как «пена». Ежегодно силами итальянских виноделов производится огромное количество великолепных вин с пузырьками, большая часть которых экспортируется в другие страны.
Правильные итальянские вина отличаются своими мелкими и немного колющимися пузырьками, которых нет у некачественных игристых вин. Они не похожи на сильногазированные напитки, нежные и приятные пузырьки бодрят и веселят, а не приводят к свербению в носу.
Подробнее «Итальянские игристые вина – Prosecco и Cuvee Dolce»
Многие любители виноградного напитка часто задаются вопросом: в чем разница между сухими и полусухими винами? На самом деле все очень просто – по российским стандартам все зависит от содержания натурального остаточного сахара (он остается после ферментации сладкого виноградного сока) в готовом напитке. Так, в сухом вине сахара может быть не больше 4 г/л, в полусухом – от 4 до 18 г/л, в полусладком – от 18 до 45 г/л, а все вина, в которых содержится более 45 г/л, считаются сладкими. Все очень логично: чем сильнее в вине сброжен сахар, тем суше напиток.
Сухие и полусухие вина различаются не только содержанием сахара, помимо этого существуют некоторые отличия и в технологии производства. При изготовлении сухого вина сбраживают только сок первого отжима, при этом не добавляя сахар – его достаточно и в винограде. А процесс производства полусухого вина не доводят до конца, как в случае с сухим, а останавливают, понижая температуру винной бочки, прежде чем сферментируется весь природный сахар. В отличие от сухого вина, имеющего насыщенный и высушенный вкус, полусухое находится где-то на грани между сладким и кислым.