Camus Ile de Re Double Matured

«Ile de Re» Double Matured — коньяк, получивший свое название по местности происхождения и необычному способу выдержки. Иль де Ре — название острова, расположенного у западного побережья Франции. Он относится к департаменту Приморская Шаранта, земли которого Дом Камю начал изучать, дабы открыть новые перспективы для своего производства. Таким образом, виноградники острова Иль де Ре послужили идеей и способом для создания новой линии коньяков «Ile de Re». Чтобы усилить вкус, коньяк «Иль де Ре» Дабл Мэтьюэд подвергается дистилляции на осадке. А способ его выдержки обеспечивает напитку утонченность и оригинальный характер. Сначала коньяк выдерживается в глубоких влажных погребах острова и лишь после этого доставляется в регион Коньяк, где его помещают в особенные «рыжие» бочки. Такое название им дали благодаря более сильному, чем обычно, обжигу. Выдерживаясь в них, коньяк приобретает особенные «копченые» нотки и более «мужской» характер.
В 2012 году коньяк «Иль де Ре» Дабл Мэтьюэд получил золотую медаль на конкурсе «San Francisco World Spirits Competition» и бронзовую медаль на конкурсе «International Wine and Spirit Cоmpetition». Цвет коньяка — янтарный, с медными переливами.У коньяка насыщенный, сбалансированный вкус с тонами сухофруктов, устойчивыми оттенками дыма и акцентами меда. Необычным штрихом во вкусе являются легкие морские оттенки и намеки соли.Коньяк демонстрирует интенсивный букет с дымными нотками, на фоне которых раскрываются ароматы фруктов, цветов и тонкие штрихи специй.
Коньяк лучше всего подавать в качестве дижестива, при желании сопровождая его сигарой.