Тип напитка: Выдержанный сельскохозяйственный ром, Винтаж 1981 (36 лет). Ограниченная партия, ручной розлив. Особенности производства: Напиток изготавливается из свежеотжатого сока сахарного тростника, и сбраживается на собственных дрожжах. Дистилляция ферментированного сока проведена в 1981 году, частично в медном перегонном кубе, частично в стальной колонне непрерывного действия. Выдержка спиртов в дубовых бочках из под бурбона в течение 36 лет (розлив в 2017 году). Перед розливом мастер-блендер – Эрнан Парра осуществляет отбор лучших спиртов из нескольких бочек 1981 года, создавая уникальный бленд, в объеме одного баррика. Розлив, укупорка, этикетировка – ручные. Объём производства — 300 бутылок. Крепость – 40% об.
Органолептика: Напиток обладает янтарно-коричневым цветом. Аромат комплексный, благородный, с чётко прослеживаемыми нотками полевых цветов, изюма, сахарного тростника, ванили, зрелого дуба, карамели, дыма и минералов. Вкус маслянистый, сбалансированный, округлый, с оттенками сухофруктов, ванили, дуба, обжаренного миндаля, карамели, горького шоколада и сладкого кофе. Рекомендации: Богатая органолептика напитка предполагает наслаждение им без какого-либо гастрономического сопровождения
